到了八月桂花時分
桂花雨將如淚雨般，撒落
桂花湯圓的承諾，我擔不起
不應出現在人間的桂花
往往是許多悲劇的映射
熱情熱心換冷淡冷漠
任多少深情獨向寂寞
也罷，就將滄桑
隨著八月桂
花開又花落
......
造就悲劇的我執
可曾想過
愛一個人是讓他幸福
而不是佔有他
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回歸正題
今天突然地心血來潮想要做個蘋果醬
=W=蘋果醬這麼簡單
之前也有po過做法了
今天當然要來個不一樣的!!
既然是八月初一
那就試著在果醬中加入好喜歡的桂花好了~
每到了中秋時分
外婆家的桂花
將夜晚薰地如此灑脫
於是乎便去中藥行買了半兩桂花(當然是乾燥的，一兩40)
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材料有~
富士蘋果，可惜沒在賣五爪蘋果
富士蘋果比較硬，不太合適做果醬ˊˋ
金色紅茶，因為紅茶包沒了，只好買現成的代替 ㄆㄆ
桂花，乾燥的桂花其實不好聞，有種庸俗的味道
裝果醬的玻璃罐，一個19元
蘋果醋，有鑑於大家都說要加檸檬
因此特地拿蘋果醋測試看看
砂糖
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之前做的帶皮蘋果果醬
因為外表不太好看
被人家說像裝sai在裡面ˊˋ
因此這次特地把皮削掉=..=
只能說媽媽從小教導許多家政技能
就是沒讓弟弟學會如何削蘋果
每次用水果刀削都超級醜的
皮還會斷掉=.=+
=皿=我也想學會像小當家裡面皮薄到能透過月光的境界!!
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這次沒有放蜂蜜
有看過大長今就知道蜂蜜屬冷
加熱就失去功效了
(科學角度是加熱後酵素會變質，失去功效)
不純的蜜還會酸化
所以就不加啦
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接下來做法和以前一樣
放入蘋果，灑砂糖
慢慢倒入適當紅茶
煮到快乾就再繼續加紅茶
蘋果沒變透明就再加些砂糖
途中倒入蘋果醋
=..=+當下氣味蠻詭異的
不過為了增添適當酸甜風味~
而且煮一陣子醋的味道就全揮發掉了
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噹噹~
桂花要怎樣才會香呢?
其實只要煮過就行了
用熱開水泡開
飄出來的就不是庸俗的味道
而是新鮮超脫的桂花香
煮到湯汁收乾就行了
這次顆粒刻意用比較大
目的就是要拿來泡茶喝的~
晚上冰涼涼的之後
搭配冰開水做成茶飲
=W=好幸福的感覺
我愛上你了，桂花
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媽媽說下次做水蜜桃醬啦
比你的蘋果醬好吃多了
=3= 也不想想之前是誰叫誰做蘋果醬給她當早餐用
決定下次來自己作甜的桂花醬試試看~
醬子桂花湯圓說不定能成功
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心得：桂花配蘋果
就像是巧克力配牛奶一樣調和~
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