蘋果除了直接拿來吃
做果汁、蘋果派
面膜、香水.....
apple還可拿來考排列組合
(共C5取2/2!)
每日一顆蘋果還可以keeps doctor away
但速
今天分享的是 蘋果果醬的做法[home made]~
首先來看看材料有~
1.蘋果(廢話)
原則上是任何品種都可以做，但弟弟偏好五爪蘋果
因為他的氣味是最香最濃郁的，雖然肉質是鬆鬆綿綿的不是很好吃
富士蘋果弟弟也有做過，果肉比較不容易化成泥就是了
怕大家不知道什麼是五爪蘋果，特地拿顆富士蘋果來做比較~
這次另外準備了很酸的青蘋果來做嘗試
=W=酸酸甜甜的滋味，應該會很合適吧
2.砂糖
這個是必備品喔，不過最好是用白砂，用黑糖可能會多個怪怪的味道，顏色也會......
3.蜂蜜
這是突然想到，試著加進去的
4.紅茶包
這雖不是必備品，但是在果醬中加入一杯濃濃的紅茶，真的有畫龍點睛的效果
帶點微酸的蘋果果醬綻放出芬芳的香味，搭配幽幽茶香
請稱呼他為英式蘋果果醬XD
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做法很簡單
1.先把蘋果切成丁
弟弟選擇留下皮，因為可以增添香味、口感
但沒有皮的話質地會比較平均，顏色也會比較漂亮
2.泡一杯濃濃的紅茶>W
不用太多(真的不需要太多，蘋果自己會出水)
3.將蘋果丁放在鍋子裡，加入一點紅茶，開小火
(先加紅茶是避免底部焦了)
4.加入適當砂糖(弟弟順便加了些蜂蜜)
(其實就差不多鋪上一層就夠了)
然後就會開始快速出水~蘋果會開始變透明
5.過程中適時地攪拌
感覺變成膠狀，但果肉又還沒全變透明時，就再加些紅茶
要是覺得太甜也可以加些紅茶
=W=只有自己做才能明白過程散發出來的芬芳
這是將近完成的樣子，其實這樣子也可以收工了
只是果肉大顆了一點當果醬會比較不好用
將果醬填入玻璃瓶中(要有金屬蓋的喔0.0)
弟弟買不到玻璃罐
只好用可以微波的5號塑膠密封盒了 囧
趁熱將蓋子蓋上，倒過來
(這是避免水蒸氣凝結在果醬上，微生物實驗將培養皿倒放也是一樣的道理：避免發霉)
另外用青蘋果做了第二罐
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蘋果果醬要做什麼呢??
抹土司??
做蘋果派??
其實弟弟覺得最好吃的方式
還是將果醬溶在泡好的熱紅茶中
蘋果紅茶那微酸的滋味
因為是果醬所以會甜甜的~
=W=而且完全沒加洋菜或幾丁質之類的
全用蘋果自己的果膠
所以可以很輕易地溶在水中~
=W=還可以拿湯匙挖杯底的蘋果果粒喔~
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